gado-gado
tahoe, in blokjes
tempé, in blokjes
sperzieboontjes
spitskool in repen
taugé
komkommer
ei, hardgekookt en in parten (1 p.p.)
cassave kroepoek
zout
zonnebloemolie
gebakken uitjes ter garnering
long tong (voor de koolhydraatbewuste gado gado, laat je de long tong weg)
Snijd de tahoe en tempé in blokjes en marineer ze in sojasaus.
Kook apart van elkaar de boontjes en eieren en blancheer de koolrepen.
De boontjes en de spitskool niet te gaar, maar nog iets knapperig laten door na het koken even met koud water af te spoelen zodat de garing stopt.
De taugé kun je blancheren, maar persoonlijk laat ik die liever zoals ze is, dan is ze nog knapperiger.
Dep de tahoe en tempé een beetje droog en frituur ze in hete olie.
Long tong:
Kook de long tong ongeveer een uur.
Pindasaus:
100 ml melk
250 gram pindasaus
ketjap
sambal
Breng in een klein pannetje de melk aan de kook, draai het vuur laag en voeg de pindakaas, scheutje ketjap en sambal naar smaak toe. Roer tot het een saus is met gewenste dikte.
Schep alle ingredienten naast elkaar
op bord. Doe overal een beetje pindasaus over en wat gebakken uitjes ter
garnering.
tempé, in blokjes
sperzieboontjes
spitskool in repen
taugé
komkommer
ei, hardgekookt en in parten (1 p.p.)
cassave kroepoek
zout
zonnebloemolie
gebakken uitjes ter garnering
long tong (voor de koolhydraatbewuste gado gado, laat je de long tong weg)
Snijd de tahoe en tempé in blokjes en marineer ze in sojasaus.
Kook apart van elkaar de boontjes en eieren en blancheer de koolrepen.
De boontjes en de spitskool niet te gaar, maar nog iets knapperig laten door na het koken even met koud water af te spoelen zodat de garing stopt.
De taugé kun je blancheren, maar persoonlijk laat ik die liever zoals ze is, dan is ze nog knapperiger.
Dep de tahoe en tempé een beetje droog en frituur ze in hete olie.
Long tong:
Kook de long tong ongeveer een uur.
Pindasaus:
100 ml melk
250 gram pindasaus
ketjap
sambal
Breng in een klein pannetje de melk aan de kook, draai het vuur laag en voeg de pindakaas, scheutje ketjap en sambal naar smaak toe. Roer tot het een saus is met gewenste dikte.
Schep alle ingredienten naast elkaar
op bord. Doe overal een beetje pindasaus over en wat gebakken uitjes ter
garnering.