gegrilde bloemkool
voor 2 personen:
olijfolie
bloemkool, in kleine roosjes
komijnzaadjes 1 1/2 tl
2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
1 Spaans pepertje, ontpit en fijngesnipperd
100 gram amandelsnippers
2 el platte peterselie, fijngeknipt
peper en zout
Je kunt ervoor kiezen om de bloemkoolroosjes eerst beetgaar te koken, maar dat hoeft niet.
Verhit de olijf olie in een grote wok of in een diepe koekenpan. Bak er de bloemkoolroosjes in, totdat ze bruin worden.
Voeg de komijnzaadjes, knolook, peper en amandelen toe. Laat 5 minuten op matig vuur bakken tot de amandelen goudbruin zijn. Bestrooi royaal met peper en zout, besprenkel met wat olijfolie en strooi er de fijngeknipte peterselie over.
Lekker met gebakken aardappels en vleesvervanger (ik had vegetarische nuggets).
olijfolie
bloemkool, in kleine roosjes
komijnzaadjes 1 1/2 tl
2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
1 Spaans pepertje, ontpit en fijngesnipperd
100 gram amandelsnippers
2 el platte peterselie, fijngeknipt
peper en zout
Je kunt ervoor kiezen om de bloemkoolroosjes eerst beetgaar te koken, maar dat hoeft niet.
Verhit de olijf olie in een grote wok of in een diepe koekenpan. Bak er de bloemkoolroosjes in, totdat ze bruin worden.
Voeg de komijnzaadjes, knolook, peper en amandelen toe. Laat 5 minuten op matig vuur bakken tot de amandelen goudbruin zijn. Bestrooi royaal met peper en zout, besprenkel met wat olijfolie en strooi er de fijngeknipte peterselie over.
Lekker met gebakken aardappels en vleesvervanger (ik had vegetarische nuggets).