Mediterrane spinazietaart
65 gram pijnboompitten
600 gram verse, gewassen spinazie
4 eieren, losgeklopt
75 gram rozijnen
1 blikje kikkererwten, uitgelekt
1 blok feta, in blokjes
10 vellen filodeeg, diepvries ontdooid
5 el olijfolie
1 el sesamzaad (witte of zwarte)
honing (optioneel)
Verwarm de oven voor op 200 graden. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn. Laat de pitjes afkoelen.
Roerbak de spinazie in een wok met een klein beetje olie en laat de spinazie slinken. Doe de spinazie in een vergiet en druk het vocht er goed uit.
Meng in een kom de spinazie, pijnboompitten, kikkererwten, eieren, rozijnen, fetakaas, honing naar smaak en eventueel peper en zout.
Bestrijk 5 vellen filodeeg met wat olie. Leg ze op elkaar in een ovenschaal. Stort de spinazievulling erin en dek
af met de andere filovellen die je ook met olie bestrijkt. Doe wat sesamzaadjes erop en bak in ongeveer een half uurtje in de oven gaar.
Lekker met ovenfrites.
(Bron: Allerhande)
600 gram verse, gewassen spinazie
4 eieren, losgeklopt
75 gram rozijnen
1 blikje kikkererwten, uitgelekt
1 blok feta, in blokjes
10 vellen filodeeg, diepvries ontdooid
5 el olijfolie
1 el sesamzaad (witte of zwarte)
honing (optioneel)
Verwarm de oven voor op 200 graden. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn. Laat de pitjes afkoelen.
Roerbak de spinazie in een wok met een klein beetje olie en laat de spinazie slinken. Doe de spinazie in een vergiet en druk het vocht er goed uit.
Meng in een kom de spinazie, pijnboompitten, kikkererwten, eieren, rozijnen, fetakaas, honing naar smaak en eventueel peper en zout.
Bestrijk 5 vellen filodeeg met wat olie. Leg ze op elkaar in een ovenschaal. Stort de spinazievulling erin en dek
af met de andere filovellen die je ook met olie bestrijkt. Doe wat sesamzaadjes erop en bak in ongeveer een half uurtje in de oven gaar.
Lekker met ovenfrites.
(Bron: Allerhande)