pica-andijvie
olie (neutraal)
ui, klein gesneden
knoflook, uitgeperst
tomaat, in blokjes
rode peper, zaadjes eruit, in dunne reepjes
andijvie
peper en zout
Was de andijvie goed en snijd in repen. Laat goed uitlekken of droog in de slacentrifuge.
Fruit de ui, knoflook en een rood pepertje in wat olie. Voeg de tomatenblokjes toe en laat even pruttelen.
Breng op smaak met peper en zout. Voeg pas op het allerlaatst de andijvie toe en laat een beetje slinken. Laat het niet te zacht worden en serveer.
lekker met telor boemboe bali.