zoetzure bleekselderij met sojatofu
Zoetzure bleekselderij:
100 ml witte of rode wijnazijn
arachideolie
2 el honing
Verwijder de harde draden van de bleekselderij en snijd de bleekselderij in stukjes van circa 2 cm. Verhit een scheutje olie in de pan en bak de bleekselderij circa 4 minuten. Roer de azijn en de honing door de
bleekselderij en laat ongeveer 5 minuten inkoken. Breng op smaak met een beetje peper.
Soja-tofu:
tofu, in blokjes
1 el sesamzaadjes
2 el sojasaus
1 el sojaolie
Verhit een scheutje olie in de pan en bak de tofu rondom bruin en gaar. Bak de sesamzaadjes de laatste 2 minuten mee. Breng op smaak met sojasaus en een beetje peper. Roer de sesamolie erdoor.
rijst:
1 bosje bospeen
rijst
2 bosuitjes
1 bosje koriander
taugé
Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing. Schil en snijd de bospeen in dunne schuine plakjes.
Doe de laatste 4 minuten kooktijd van de rijst de worteltjes erbij. Snijd de bosui in dunne ringetjes en hak de koriander fijn. Roer de bosui, koriander en taugé door de rijst. Breng op smaak met peper.