Italiaanse rucolasalade
4 tomaten
1 gele paprika
200 gram rucola
aceto balsamico
olijfolie extra vergine
zout en peper
Snijd de tomaten in grove blokken. Snijd de paprika in repen. Meng de tomaten en de paprika met de rucola en breng
op smaak met een scheutje aceto balsamico, een scheutje olijfolie en een beetje zout en versgemalen peper.
Lekker bij bucatini met courgette, saffraan en gorgonzola.
(bron: 24Kitchen, Giovanni Caminita)