1 teentje knoflook
4 tl paprikapoeder
2 tl komijn
azijn
olijfolie
zout, peper
Schil en snijd de wortel in stukjes. Breng een pan met water en zout aan de kook. Kook de worteltjes gaar en spoel ze koud. Pluk en snijd de peterselie fijn en pel en hak de knoflook. Prak de worteltjes en meng de worteltjes met de peterselie, knoflook, paprikapoeder, komijn, scheutje azijn en olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Bak de wortelpuree in een droge koekenpan circa 5 minuten.
(deze keer had ik de wortels niet geprakt, maar heel gelaten. Verder precies hetzelfde: ook even bakken met bovenstaande ingrediënten).
Lekker met gebakken aardappeltjes en gegrilde stukjes.