tempé, in blokjes
sperzieboontjes
spitskool in repen
taugé
komkommer
ei, hardgekookt
cassave kroepoek
emping
zout
zonnebloemolie
sambal
ketjap
Snijd de tempé in blokjes en marineer ze in sojasaus en sambal.
Kook apart van elkaar de boontjes en eieren en blancheer de koolrepen.
De boontjes en de spitskool niet te gaar, maar nog iets knapperig laten door na het koken even met koud water af te spoelen zodat de garing stopt.
De taugé kun je blancheren, maar persoonlijk laat ik die liever zoals ze is, dan is ze nog knapperiger. Bak de tempé in de olie.
Long tong:
Kook de long tong ongeveer een uur. Je kunt ook gewone rijst gebruiken. (Omdat ik even rustig aan met de koolhydraten doe, heb ik er dit keer geen witte rijst bij gegeten).
Pindasaus:
100 ml melk
250 gram pindakaas
ketjap
sambal
Breng in een klein pannetje de melk aan de kook, draai het vuur laag en voeg de pindakaas, scheutje ketjap en sambal naar smaak toe. Roer tot het een saus is met gewenste dikte.
Schep alle ingredienten naast elkaar op bord. Doe overal een beetje pindasaus over.
Je kunt er ook nog tahoe bij doen en gebakken uitjes bijvoorbeeld.