paprika
zonnebloempitjes
pompoenpitjes
olijfolie
zout
verse kruiden
vleesvervanger (ik had bamischijf van de vegetarische slager)
Verwarm de hetelucht oven voor op 220 graden
Snijd je groenten en leg deze op in de oven op een bakplaat bekleed met ovenpapier. Besprenkel licht met olie en zout. Laat net zo lang in de oven tot het lichtbruin, zacht en gaar is.
Rooster in een droge pan wat pompoen- en zonnebloempitten. Laat deze afkoelen op een velletje keukenpapier.
Ik heb mijn vleesvervanger gewoon in de oven erbij geschoven en zo gegaard.
Schep de groenten op een bord, en strooi er de pitjes en verse kruiden en eventueel nog wat zout over.