360 gram pipe rigate
1 grote zak verse spinazie a 500 gram
1 pot Bertolli pastasuas basilicum 400 gram
2 tl gemalen komijn
zout en peper
6 eieren
geraspte oude kaas
bakje vegetarisch kruim gehakt
grote ovenschaal 30 x 30 cm
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Voeg de laatste 2 minuten de spinazie toe. Kook nog 2 minuten en giet dan af in een vergiet. Laat goed uitlekken en doe het terug in de pan. Bak het gehakt rul in een klein beetje olie. Als het gaar is, voeg je de pastasaus toe en laat je het langzaam warm worden. Schep de tomaten-gehaktsaus door de pasta. Breng op smaak met de kruiden. Doe de pasta in een ovenschaal. Druk met een juslepel een kuiltje in de pasta en laat de lepel erin staan. Breek het eitje en laat het in de lepel lopen. Schuif nu voorzichtig de lepel weg, zodat het eitje in het kuiltje ligt. Doe dit bij alle eieren. Bestrooi de pasta met de geraspte kaas, maar laat de dooiers vrij.
Bak ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven gaar tot de eieren gaar zijn en de kaas gesmolten is. (tip: als de pasta goed is, maar de eieren nog niet gaar, doe dan wat aluminiumfolie over de schaal en zet nog even terug).