1 ui
halve pompoen
olijfolie
3 tl kerriepoeder
volkoren pasta
walnoten
geitenkaas
Snipper de ui en snijd de pompoen in blokjes.
Fruit de olie in wat olie. Voeg de pompoen en flink wat kerriepoeder toe en laat net zo langs stoven (met deksel op de pan) tot het zacht, gaar en lichtbruin is.
Kook intussen de pasta beetgaar en rooster de walnoten zachtjes in een droge koekenpan. Strooi bij het serveren de walnoten en de geitenkaas over het gerecht.