1 rijpe avocado
1/2 flespompoen
olijfolie
grof zout
zonnebloem- en pompoenpitten
Halveer de pompoen en verwijder de zaden. Snijd in smalle repen. Verwarm de oven voor tot 200 graden. Leg de pompoenstukken op een stuk bakpapier in een grote schaal. Bestrooi met grof zout en sprenkel er wat olijfolie over.
Rooster lekker gaar en lichtbruin. Als je wilt, kun je de schil er na het roosteren afhalen.
Rooster wat pompoen- en zonnebloempitten in een droge pan.
Halveer een avocado, verwijder de pit en snijd kruislings in en schep de stukjes eruit met een lepel.
Leg de sla op een bord, doe de avocado erop en de stukken pompoen. Bestrooi met de geroosterde zaden en klaar is je salade.