vegetarische balletjes (Albert Heijn)
aardappel, in kleine blokjes
ui, in grove stukken
wortel, in schijfjes, niet te dik ivm het garen
paprika, in stukken
bleekselderij, in boogjes
blik gepelde tomaten, in blokjes
knoflook, gesneden
olie
verse peterselie.
kruiden zoals: peper, zout, paprikapoeder
Bak de ui met de wortel in wat olie. Voeg de paprika toe en laat lekker pruttelen. Voeg dan de knoflook en bleekselderij toe en tenslotte de aardappelblokjes.
Laat even zachtjes bakken en voeg dan de gepelde tomatenblokjes toe. Deksel erop en lekker laten pruttelen.
Bak de vegetarische balletjes in de boter gaar en lichtbruin en voeg deze op het laatst toe.
Breng op smaak met de kruiden.
Serveer met wat verse peterselie erover.